南昌首家！永輝超市一門店開啟“胖改”模式
商品結構優化至胖東來的65% 整體員工工資提升幅度超20%
永輝超市調改范圍進一步擴大。近日，永輝超市公布了全國第二批待調改門店清單，共涉及24家門店，分布于19個城市。其中，南昌作為首批調改城市之一，青山湖萬達店也在該清單內。
“3月20日起，我們將閉店進入全面調改階段，預計5月16日恢復正常營業�！庇垒x超市青山湖萬達店已通過橫幅正式宣布。在調改前夕，記者實地探訪，揭秘永輝超市在南昌將如何開啟“胖改”模式。
永輝超市在南昌開啟“胖改”模式。
調改前商品出清說明。
超市掛出“胖改”橫幅。
【調改】部分商品正在降價出清
3月16日，永輝超市青山湖萬達店的許多商品都貼上了打折促銷的標簽，部分貨架甚至已經清空，前來購物的市民絡繹不絕。“學習胖東來，永輝超市從‘心’出發，歡迎回來看看”“做南昌最幸福的超市”等橫幅標語十分醒目。在結賬區，一則溫馨提示寫道：“我們大多數是新員工，技能還不熟練，服務如有不周(到)之處，我們會加快成長，請大家諒解！”
記者注意到，永輝超市早已有“胖改”的痕跡：隨處可見的“溫馨提示”、商品價目條上清晰地標注了現價、原價以及降價幅度，在某牛奶品牌售賣區還展示了其商標注冊許可證。
作為南昌首家學習胖東來自主調改的店鋪，永輝超市青山湖萬達店發布公告稱：“我們將對所有商品進行調整和迭代，部分商品將不再售賣，堅定地走品質和幸福的商業模式�！备鶕妫�3月13日至19日的出清期間，食用百貨類部分商品在原售價的基礎上進行20%~40%不等的降價。為保障基礎民生需求，生鮮商品每日正常新鮮供應。
【揭秘】整體員工工資提升超20%
永輝超市青山湖萬達店啟動“胖改”模式后，將在商品、價格、環境、服務及員工待遇等方面進行全面調整。根據《永輝超市青山湖萬達店南昌首家學習胖東來自主調改說明》，商品結構將優化至胖東來標準的65%，保留一線品牌，優選特色商品；價格方面將優化采購渠道，篩選商品價格；環境方面將調整布局，增加收銀區，擴大鮮食區域，并設置便民服務區。
此外，100名核心管理人員及員工將前往鄭州、福建及許昌的胖東來門店學習文化理念和實操技能，并參照全國標準，啟動崗位實操技能認證考核。整體員工薪資將提升超20%，工作時間縮短至每日不超過8小時，工作滿一年可享10天帶薪年假，并發放生日及節假日福利卡。營業時間有所縮短，由7時30分至22時調整為9時至22時。
據悉，調改計劃分為三個階段：3月13日至19日為商品出清階段，3月20日起閉店調改，5月16日9時恢復正常營業。
【關注】江西其他8家“永輝”是否跟進？
作為中國“生鮮第一股”，永輝超市曾被視為最具發展前景的連鎖超市，巔峰時期年營收近千億元，至今仍擁有超700家門店。然而，近年來其營收持續下滑，2023年降至786.4億元。
2024年5月，永輝啟動“學習胖東來”調改項目。首家調改門店鄭州永輝信萬廣場店交出了亮眼成績，2024年6月19日，該店公布調改成果：首日銷售額達188萬元，是之前的13.9倍；客流量12926人，是調改前的5.3倍。
同年9月23日，永輝超市發布公告稱，名創優品實控的駿才國際以62.70億元收購永輝超市29.4%股權，成為第一大股東，稱永輝超市的門店調改為“回歸零售本質的變革性嘗試”。
目前，永輝超市調改已覆蓋全國36城，第二批調改將于5月底完成，屆時永輝超市學習胖東來的自主調改門店將達到83家(含胖東來幫扶調改門店)。江西共有9家永輝超市，其中南昌6家，分別為新建中心店、西湖萬達店、銅鑼灣廣場店、新建新城吾悅廣場店、青山湖萬達店和騰泰財富廣場店。隨著青山湖萬達店啟動“胖改”，其他門店是否跟進引發關注，但目前未有明確消息。據悉，永輝超市青山湖萬達店店長已前往河南許昌學習。本報將持續關注南昌“胖改”進展。
文／圖江南都市報全媒體記者趙瓊